(相关资料图)
将要剥皮的竹笋清洗干净。用刀尖往深切下一块竹笋的尾部。
用刀尖切下后转一下,使竹笋皮翘起,并用刀划向芦笋尖部。将带颜色的皮剥完,直到露出白色的竹笋皮。
用刀去掉竹笋下部的根,再把根和表面有颜色的部分处理干净即可。
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