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“天冬”遇见“雪花酥”，东兴区“甜味+”产业发展势头旺

2023-08-10 20:08:47 来源：腾讯网

8月9日，白合镇禹王社区。一大早，雷莲和侄子曾富友就在食品生产线上开始了一天的工作。熬煮、搅拌、定型、切块、打包、检验，几道工序过后，新鲜出炉的雪花酥、牛乳派等手工糖果点心陆续从这里发出，将香甜美味带到全国各地。

“146件，单子贴完了。”8月9日下午，记者在位于白合镇的内江好品盈食品有限公司，见到了正组织工人装货的曾富友。一辆京东物流运输车已经停在公司门外等待上货，工人们将贴完物流单的货物一件件搬出。“这一批雪花酥是发往大理双廊古镇，对方是我们的老客户了，基本上隔段时间就会下订单。”曾富友说。

【资料图】

内江好品盈食品有限公司落脚白合镇已有近4年时间，雷莲正是公司招牌产品雪花酥的创始人。2016年，在重庆磁器口古镇经营工艺品的雷莲，开始尝试手工制作牛轧糖向游客售卖。“因为是自己手工做，一开始量很小，每天也就几十斤。”雷莲没想到，她的牛轧糖因为味道好，来买的游客很多，很快出现了供不应求的局面。于是她停下了工艺品这一块，开始专门制作牛轧糖。“到19年的时候，我尝试增加了一些糖果点心品种，其中就有现在卖的最好的雪花酥。”

2020年，受疫情影响，雷莲决定将食品作坊转回老家东兴区白合镇，扩大生产经营范围。当年，她和侄子曾富友等家族成员成立了内江好品盈食品有限公司。雪花酥、牛乳派、拉丝奶贝、牛轧糖……公司生产的手工糖果点心品类多达十余种，销路更是遍及全国各地。

乳粉、砂糖、花生仁、黄油、南瓜子仁、鸡蛋、植物油、蔓越莓干……在众多品质上乘的原材料汇聚下，“好品盈”雪花酥盈盈而出，香甜绵滑的口感，让人止不住一吃再吃。这几年，雷莲不断在原有工艺基础上进行创新，改进制作工艺，将雪花酥打造成一款特色名点。“手工制作，更是要严把质量关，每道工序都必须严格把握。”

今年4月，第108届全国糖酒商品交易会上， “中国甜食之都”内江馆，来自东兴区的天冬粉、天冬酒、天冬膏、天冬蜜饯等“甜味+”天冬系列产品吸引了众多客商驻足品尝、洽谈咨询，人气火爆。另一边展馆，内江好品盈食品有限公司也参加了此次糖酒交易会，其明星产品食品加工工艺引起了东兴区分管工业的副区长的关注。

是否可以将东兴区的地理标志产品——天冬，与本地食品加工有机结合，打造出受众喜爱的天冬糕点？

经过充分讨论研究，8月9日，东兴区有关部门带着天冬蜜饯来到内江好品盈食品有限公司，就天冬甜食深加工与雷莲、曾富友进行了深入商谈。经过调整添加比例精心制作，当天，以天冬蜜饯作为原材料的天冬雪花酥以及天冬牛乳派新鲜出炉。香酥绵密的雪花酥，一口咬下去，清甜的天冬味香就倾流而出，美味恰到好处地融化在嘴里。

“天冬是我们东兴区的标志性中药材，品质好，食用价值高，将天冬与我们的食品工艺相结合，做出来的糕点肯定会大受欢迎。”雷莲说。

一株天冬，如今有了大用途。当前，东兴区立足资源禀赋，深入开发道地药材天冬的食药价值，大力发展“甜味+”天冬产业。把天冬深加工作为抓手，鼓励本地食品加工企业加大资金投入，大力发展天冬蜜饯、天冬膏等“甜品”产业，培育天冬饮料、天冬酒等“甜饮”产业，推动研发、设计、生产、仓储、物流等环节配套建设，逐步实现全链条发展。

在不久的将来，

通过深加工精制作的天冬雪花酥等

天冬系列美食将走出内江，

走向全国各地，走进千千万万消费者家中。

“甜味+”

天冬产业也将在东兴大地开花结果。

图文：田园曾健

编辑：谢晓明邱正敏罗晴

责编：逄大海

编审：吉方清

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